Rigoletto

Legújabb receptem sokban hasonlít a korábban már készített Néró teasüteményhez, és legalább annyira finom is! :) A tésztájában annyi eltérés van, hogy a tojássárgája helyett egész tojásokat tartalmaz, amitől picit tömörebb állagú lesz, valamint nem lekvárral hanem párizsi krémmel van betöltve. Ezen kívül a tészta bekeverése, formázása, a kész süti díszítése megegyezik a néróéval, úgyhogy akinek az ment, annak ez is menni fog, próbáljátok ki bátran! :)

Hozzávalók: a tésztához:

• 150g margarin
• 175g porcukor
• 2 egész tojás
• fél citrom lereszelt héja
• 225g liszt
• 25g kakaópor

                    a krémhez:

• 100g cukor
• 70g habtejszín
• 40g kakaópor
• 100g margarin

                    a díszítéshez:

• 100g étcsokoládé

Elkészítés:

Először a tésztát készítem el. A szobahőmérsékletű, puha margarint kihabosítom az átszitált porcukorral, majd egyesével hozzáadom a tojásokat. Nagyon fontos, hogy tényleg egyesével adagoljuk őket és közben keverjük a habverővel a masszát! Ha egyszerre hirtelen hozzáöntjük a tojásokat, akkor a margarin "összeugrik", vagyis ilyen darabos, ikrás állagú lesz, ami nem jó, úgyhogy ne tegyük! :D Ezután részletekben beleszitálom a liszt és kakaópor elegyét is majd alaposan elkeverem. Közben a reszelt citromhéjat is hozzáadhatjuk, vagy akár a legelején is, az nem számít.
A tésztát ezután nyomózsákba töltöm, amibe előtte egy kisebb méretű, sima csöves nyomócsövet rakok. A tepsiket sütőpapírral kibélelem és kezdődhet a formázás!
A rigolettónak -csakúgy mint a nérónak- két változata van, vagy babapiskóta alakúra készítjük vagy sima korongokat nyomunk a tésztából. A korongoknál tartsuk egyenesen, függőlegesen a nyomózsákot, kb. egy centire a lemeztől. Nyomjuk a zsákot amíg a tészta a megfelelő méretűre nem terül, majd ha már elég nagy egy gyors mozdulattal húzzuk oldalra a zsákot. A babapiskóták esetében is egyenesen és függőlegesen kell tartani a zsákot. Elindulunk az egyik végéről, hagyjuk hogy korong alakúra terüljön a tészta, majd oldalra húzzuk -egy mozdulattal-, a másik végén pedig megint egy picit tovább lent tartjuk a zsákot, hogy szintén korong alakú legyen. A befejező mozdulat, hogy óvatosan a kiindulási pont felé gyorsan visszarántjuk a zsákot. Nemtudom, mennyire volt érthető a magyarázat, de kerestem hozzá nektek két videót is, amivel talán világosabb lesz az egész, csak katt ide és ide ! :)  180fokra előmelegített, légkeveréses sütőben 10-15perc alatt készre sütöm, majd a sütőből kivéve a sütőpapírral együtt rögtön lecsúsztatom őket a tepsiről, hogy az aljuk ne süljön tovább!

A párizsi krémhez egy kisebb nyeles lábasban melegíteni kezdem a tejszínt a cukorral egészen erős szálpróbáig. Ezzel a kifejezéssel a cukorkészítményekről szóló bejegyzésben már találkozhattatok, azt jelenti, hogy a szirupba mártott kanálról levett minta hüvelyk- és mutatóujj között, az ujjak összezárása és széthúzása közben szálat képez és kb. 2cm-re széthúzható szakadás nélkül. Ha elértem ezt az állagot az egész tejszínes-cukros szirupot az előzőleg egy tálba szitált kakaóporra öntöm. Alaposan elkeverem vele, majd egy kis darabka margarint is hozzádobok és azzal is addig keverem amíg teljesen el nem olvad benne. Ezután ezt a kakaós masszát le kell táblázni. Igen, újabb szakkifejezés, de ezt is elmagyarázom! :) A táblázás lényege, hogy a kakaós masszát kiöntjük és kikenjük egy hideg felületre -jobb esetben márványlapra, itthon pedig egy nagyobb fémtepsibe- majd újra összehúzzuk egy kupacba és ismét kikenjük. A folyamat során a massza teljesen lehűl, megváltozik az állománya, sűrű, ragacsos lesz. Így már több lépésben hozzáadható az előzőleg kihabosított margarinhoz. Habverővel egészen addig dolgozom a krémet, míg szép sima, habos állaga nem lesz. Ha meleg idő van és emiatt túl hígnak érezzük a krémet érdemes kicsit betenni a hűtőbe, ahol rövid időn belül beköt és így már könnyebb a habzsákba tölteni és abból kiadagolni. 

Ugyanúgy mint a néró esetében két-két babapiskótát vagy korongot töltök össze a krémmel, majd hűtőbe teszem pihenni, hogy összedermedjen. A csokoládét felolvasztom és a sütiket egyesével kimártom benne. Ezt nagyon sokféleképpen megtehetitek, lehet félig, csak a két végét, vagy esetleg átlósan ahogyan a képen is láthatjátok. Sőt ugyanúgy becsíkozhatjátok csokival mint a nérót, úgy is jól néz ki! :)

Puszi, Dóri

Vatikáni kalács

Még néhány hete jutott el hozzám ez a recept, és vele együtt az egyik alapanyag is az egyik cukrászsulis osztálytársam révén - ezúton is köszönöm neki! :). Tulajdonképpen egy nagyon jópofa játékról van szó, aminek az a lényege, hogy a süti alapját képező kovász egy részét adják tovább egymásnak a játékosok, a kapott részt egy héten át 'etetgetik', hétvégén megsütik a hozzá tartozó recept alapján a kalácsot, majd a maradék kovászt ismét továbbadják. Persze az egészhez tartozik egy kis mese is, mert állítólag a kalács megsütése szerencsét hoz az egész családnak, sőt még kívánhatsz is egyet! Azonban mindenki csak egyszer fogadhat el életében ilyen 'vándorkovászt' és csak egyszer sütheti meg belőle a kalácsot!

Hozzávalók:

az 'etetéshez':

• 1 adag kovász
• 500g kristálycukor
• 500ml tej
• 500g liszt

a tészta bekeveréséhez:

• 3 egész tojás
• 250ml olaj
• 250g liszt
• fél kávéskanálnyi szódabikarbóna
• fél csomag sütőpor
• egy csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 közepes méretű alma
• ízesítésként: fahéj, durvára vágott dió, mazsola, durvára vágott étcsoki (ízlés szerint)

Elkészítés:

Első lépésként a kapott kovász etetését és érlelését kell elvégeznünk. Ehhez a kovászt egy nagyobb műanyag tálba öntjük és konyharuhával lefedve, szobahőmérsékleten ebben tartjuk majd egész héten. A menetrend a következő:

• Hétfőn hozzáadok 250g cukrot, de nem keverem el.
• Kedden ráöntök 250ml langyos tejet, de nem keverem el.
• Szerdán rászórok 250g lisztet, és még mindig nem keverem össze.
• Csütörtökön legalább 3x megkeverem a kovászt.
• Pénteken hozzáadok még 250g cukrot, 250ml langyos tejet és 250g lisztet, majd jól elkeverem.
• Szombaton négy részre osztom a kovászt. Egyet megtartok -ebből sütöm majd a kalácsot-, 3részt pedig továbbajándékozok.
• Vasárnap a megmaradt egy adaghoz hozzákeverek még 3 egész tojást, 250ml olajat, 3 lereszelt almát, 250g lisztet -amiben előzőleg elkevertem a szódabikarbónát, a sütőport, a csipet sót, a vaníliás cukrot és a fahéjat-, és végül az ízesítőanyagokat. A tésztát csomómentesre keverem és egy sütőpapírral bélelt, nagyobb méretű gyümölcskenyér-formába öntöm. Egyenletesen eloszlatom benne, majd 180fokra előmelegített, légkeveréses sütőbe rakom. A sütés minimum 1órát igénybe vesz, hiszen egy elég sűrű, nagy mennyiségű tésztáról van szó, közben érdemes mérsékelni a hőfokot kb. 160fokra, és amikor már szépen megpirult a teteje egy sütőpapírral le is kell takarni! Tűpróbával ellenőrizhető, hogy készen van e! A szeleteléssel mindenképpen várjuk meg, míg teljesen kihűl!

+tipp: én a 250ml olajat eleve soknak találtam, szerintem érdemes kevesebbel készíteni!

Puszi, Dóri

Égetett tészták

Vagy másnéven forrázott tészták, mely elnevezés helytállóbb hiszen szó sincs semmiféle égetésről, csupán a tésztakészítés során az alapanyagok egy részét hevítjük forrási hőmérsékletre, majd reszteljük a tésztát.
Ebben a bejegyzésben tehát az égetett tészták elkészítésével ismerkedhettek meg, ami annyira nem is bonyolult ha odafigyelünk néhány apróságra! Éppen ezért igyekeztem részletesen, az összes olyan praktikát/tanácsot -melyet én is kaptam- leírva fogalmazni, hogy megkönnyítsem a dolgotokat! :) Azt pedig biztosra ígérhetem, hogy hamarosan érkezik a témához kapcsolódó képviselőfánk receptje is a blogra, hiszen a már nem is olyan kicsi kisöcsém ezt kérte a ballagására, ennek a kérésnek pedig mindenképpen eleget kell tennem! :)

Kép forrása

Anyaghányad:

• 1000g liszt
• 1000g zsiradék (vaj, margarin, olaj)
• 1000g víz
• 35-40db egész tojás
• 20g só
• 20g kristálycukor

A megadott mennyiségből kb. 50db nagyobb/100db közepes méretű képviselőfánk jön ki.

Főbb műveletek:

• Az előkészítés során kimérjük az alap- és járulékos anyagokat, a lisztet átszitáljuk, a tojásokat feltörjük.
• A tésztakészítés első lépése, hogy egy fémüstbe öntjük a zsiradékot, a vizet, a cukrot és a sót, majd nyílt lángon melegíteni kezdjük. A keveréket teljesen fel kell forralni, akkor jó ha már egy ideje erőteljesen serceg és pattog, ettől nem kell megijedni! Ezután hozzáadjuk a lisztet és resztelni kezdjük. Ez azt jelenti, hogy folyamatos kevergetés mellett pirítjuk, ügyelve arra, hogy sem az üst oldalára, sem pedig az aljára ne égjen oda. A resztelés során a lisztes massza szépen összeáll és kiopálosodik. Ha ezzel megvagyunk az üstöt lehúzzuk a tűzről, arra már nem lesz szükségünk. A fakanalat egy kézi habverőre cseréljük és szigorúan egyesével, apránként elkezdjük a tésztához adagolni a tojásokat. Közben folyamatosan keverjük a habverővel és a következő tojást mindig csak akkor adjuk hozzá ha az előzőt már teljesen eldolgoztuk. Annak ellenére, hogy a receptben meg van adva a tojások pontos mennyisége azt, hogy valóban mennyire lesz szükség a liszt minősége, a resztelés mértéke valamint a tojások nagysága is nagyban befolyásolja. A tészta akkor jó állagú ha közepesen lágy, ami azt jelenti, hogy nyomózsákból könnyen formázható, nem kemény, viszont nem is túl lágy, csak enyhén terül. Ekkor sülés után a tészta belseje közepesen üreges, a teteje pedig pont eléggé repedezett lesz. Érdemes tehát többször leellenőrizni a tészta állagát a tojások adagolása közben, esetleg próbanyomást végezni a zsákból és megfigyelni, hogy mennyire kinyomható vagy mennyire terül!
• Ha megtaláltuk a tökéletes állagot következik a tészta alakítása. Ezt a tésztatípust minden esetben nyomózsákba töltjük, aminek végére közepes átmérőjű sima vagy csillag csövet helyezünk. Legtöbbször félgömb alakú halmokat formázunk a képviselőfánkhoz, a profiterolhoz és a sós fánkocskákhoz, de igen ismert és közkedvelt a hosszúkás alakú francia sütemény az éclair fánk is. Igyekezzünk folyamatosan kinyomni a tésztát a zsákból és ne ilyen spirál-szerűen haladjunk felfelé, mert így a fánknak nem lesz rendes talpa, sőt a közepén is egy nagy lyuk tátong majd, amitől lehetetlen lesz betölteni bármivel is. Az a legjobb ha sütőpapírral bélelt lemezre formázzuk a tésztát, mert erről szépen leválik majd sülés után.
• A tészta sütése forró, gőzös sütőben történik. Mielőtt bekerülnének a fánkocskák a sütőbe jó alaposan szenteljük meg vízzel az egész tepsit, a sütőt pedig melegítsük elő legalább 210fokra. Használhatunk légkeverést is, így egyenletesebben fognak majd sülni. A sütést két ütemben végezzük, ami azt jelenti, hogy egy idő után mérsékeljük a hőmérsékletet kb. 180fokra. Ezt akkor kell megtennünk ha látjuk, hogy a fánkok már szépen megnőttek, kérgük képződött, amely megszilárdult és már pici színt is kapott. Körülbelül 10-15 perc alatt elkészülnek, persze ez függ a fánkok méretétől is. Ha szép aranybarnára pirultak, akkor már biztosan jók lesznek! Nagyon fontos, hogy nem szabad ezután azonnal kikapni a tepsit a sütőből, mert összeesik a tészta. Szép fokozatosan először csak résnyire majd teljesen nyissuk ki a sütőajtót, pár percig hagyjuk így, majd csak ezután vegyük ki a fánkokat. Érdemes a fánkokat a sütőpapírral együtt lecsúsztatni a tepsiről és így kihűteni, különben az aljuk tovább sül a forró lemezen és esetleg meg is éghet!
• Befejező művelet a betöltés és a díszítés a sütemény jellegének megfelelően.

Puszi, Dóri

Epres pohárdesszert

Őszintén szólva nagyon büszke vagyok erre a desszertre. Na nem azért, mert ez egy akkora remekmű lenne, -nyilván sokan ennél ezerszer menőbb pohárkrémeket tudnak készíteni- de én most csináltam ilyesmit először, ráadásul saját ötlet alapján állítottam össze, találtam ki a rétegeket. Azért volt vele munka rendesen, meg picit időigényes is hiszen meg kell várni amíg a rétegek egyesével megkötnek, de szerintem abszolút megérte! :)  Az egyes elemek külön-külön is nagyon finomak, hát még együtt... de ha valaki nagyon nagy kihívásnak érzi elkészíteni az egészet simán meg lehet próbálkozni mondjuk csak a panna cottával, garantáltan menni fog és mint mondtam, önmagában is isteni! A panna cotta receptjét egyébként Varga Gábor mestercukrász Gourmandia című könyvéből készítettem el, amit még mindig imádok! :)

Hozzávalók:  a tészához: (jojófánktészta)

• 2db egész tojás
• 120g tojássárgája
• 10g vaníliás cukor
• 90g kristálycukor
• 140g liszt
• 20g vaníliás pudingpor
• egy kevés porcukor a tetejére

                      az eperzseléhez:

• kb. 10szem eper (közepes méretű)
• összesen 50g vaníliás cukor és kristálycukor (ízlés szerint, meg persze függ attól is, hogy mennyire édes az eper)
• 2dl víz
• 3 lapzselatin (5g)

                      a panna cottához:

• 250ml tej
• 250ml tejszín
• fél rúd vanília 
• 50g kristálycukor
• 3 lapzselatin (5g)

                      a díszítéshez:

• néhány szem friss eper
• porcukor
• mentalevélke

Elkészítés: 

Először a jojófánktésztát csinálom meg, ami egy hagyományos piskótával megegyező úton készül. A tojásokat kettéválasztom, összemérem a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, valamint külön tálban kimérem és összeszitálom a lisztet és a vaníliás pudingport is. A tojások sárgáját kézi robotgéppel habosra keverem a cukor 1/3-ad részével, majd félreteszem. A tojásfehérjéket elkezdem habbá verni és a kristálycukor maradékát (2/3-ad rész) csak akkor adom hozzá, ha már kezd szép krémes lenni, ezután még pár pillanat és elkészül a kemény hab. A tojásfehérjehab egy kis részletével fellazítom a kihabosított sárgáját, majd a többi habot már óvatosan forgatom bele. Végül a lisztes-pudingporos keveréket is apránként hozzáadom és óvatosan beleforgatom. A tésztát ezután sima csöves habzsákba töltöm és sütőpapírral bélelt sütőlemezre közepes méretű korongokat nyomok belőle. A tésztakorongok ne legyenek túl közel egymáshoz, mert a sütés során még terülhetnek és nőhetnek, valamint a nagyságuknál vegyük figyelembe, hogy mekkora átmérőjű pohárba akarjuk majd rétegezni a desszertet. Mielőtt a sütőbe kerülne a tészta kevés porcukrot szitálok a tetejükre. 160 fokra előmelegített, légkeveréses, gőzmentes sütőben sütöm őket halvány színűre. Miután elkészültek és teljesen kihűltek egy kör alakú kiszúróval korongokat vágok ki belőlük. A 6 adag desszerthez összesen 12 korong szükséges. A poharak aljára egy-egy korongot teszek, s majd a legtetejükre is egy-egy korong jön a későbbiekben.

Az eperzseléhez nagyobb darabokra vágom az epret és némi vaníliás- és kristálycukor valamint a víz kíséretében egy kis nyeles lábasban összeforralom. Nem kell túlságosan szétfőzni, az a jó ha maradnak még benne eperdarabok! Közben 3 lap zselatint hideg vízbe áztatok és ha már teljesen felpuhultak a lapok kinyomkodom belőlük a felesleges vizet és az epres főzethez adom, majd jól elkeverem benne. Ezután hagyom picit kihűlni, közben néha megkeverem, majd ha már csak langyos, akkor elosztom a 6 pohár között, szépen az első piskóta tetejére kanalazom. Ahhoz, hogy a zselé megdermedjen hűtőbe kell tenni, a hűtési idő függ attól, hogy mennyire hideg a hűtőnk.

Ha már kezd megkötni az eperzselé nekilátok a panna cotta elkészítéséhez. A tejet, a tejszínt, a kristálycukrot és a fél rúd vanília kikapart magvait is egy kisebb nyeles lábasba mérem, felforralom majd lehúzom a tűzről. Közben az előzőekben leírt módon előkészítem a zselatinlapokat és a még forró tejes keverékhez adom, egyenletesen elkeverem benne. Szintén megvárom míg ez is picit kihűl, néha megkeverem és csak langyosan rétegzem az eperzselé tetejére. Ezt a réteget is megdermesztem a hűtőben.

Ha a panna cotta rész is megkötött vékonyan felszeletelek néhány szem epret és óvatosan a tejpuding tetejére rétegzem a szeleteket. Ezután a legtetejére kerülő tésztakorongot is a pohárba helyezem, a tetejét meghintem porcukorral és egy levélke mentával díszítem.

Puszi, Dóri

Nehéz sós

Rég volt már sós recept, úgyhogy hoztam is egyet! :) Anyukám csinált még egyszer ilyen nehéz sósat Varga Gábor receptje alapján, akkor is ízlett mindenkinek a családban. Én pedig nemrég tanultam a cukrászsuliban, ahol még a vizsga-tételeim között is szerepel majd, úgyhogy elővettem a sulis receptet és elkészítettem. Nagyon jó kis süti ez egyébként, sokáig eláll, finom marad és nem szárad ki! A különböző magokkal és feltétekkel pedig nagyon változatosan és látványosan lehet díszíteni, például ott van a pirospaprikás-sajtpöttyös, amit az egyik tanárom mutatott, szerintem nagyon jól néz ki! :)

Hozzávalók:

• 330g liszt
• 200g vaj
• 135g tejszín
• 40g tojássárgája
• 8g só

• magok, sajt, pirospaprika, tojás a tetejére

Elkészítés:

Először az omlós tésztát gyúrom be, amihez a lisztet egy nagyobb tálba szitálom és alaposan elmorzsolom benne a vajat. A tejszínt elkeverem a tojássárgájával és a sóval, majd a lisztes-vajas részhez adom. Néhány mozdulattal összedolgozom és cipót formálok belőle. Nem kell megijedni, hogy ha egy picit ragacsosabb vagy lágyabb a tészta egy átlagos omlós tésztánál, kicsit tovább kell "gömbölygetni" a tálban és jó lesz! :) A cipót ezután lisztezett munkalapon téglalap alakúra nyújtom, úgy, hogy kb. 1-1,5cm vastagságú legyen. Ha ezzel megvagyok átügyeskedem a tésztát egy tepsi hátuljára vagy egy tálcára és hagyom lehűlni, hogy teljesen keményre dermedjen. Ez a lépés nagyon fontos, mert ha nem hűl le eléggé és lágy marad a tészta felvágás közben eldeformálódik és nem kapunk szabályos alakzatokat! Nekünk elég jól hűt a hűtőnk és nagyon hidegre is lehet állítani a hőfokot, így én oda tettem, de ha nektek nem ilyen akkor érdemes a fagyasztóba rakni, hogy tényleg rendesen megdermedjen. Amikor már kezd keményebb lenni a tészta, de azért még nem beton felütök egy tojást és lekenem vele a felületét, majd egy villával csíkokat karcolok rá, így szebb lesz a teteje sülés után. Ha teljesen megszilárdult a tészta kiveszem a hűtőből és még egyszer lekenem az egész tojással. Ezután következik a felvágás, ami teljesen rátok van bízva, lehet négyzetre, téglalapra, rudacskákra vágni. Az a lényeg, hogy a sima pengéjű kést inkább csak egyszer, jó erősen nyomjuk rá a tésztára és úgy vágjuk át, ne akarjuk fűrészelni, mert csúnya lesz a széle. Az alakzatokat végül egyesével kimártom a magvakban vagy megszórom a tetejüket sajttal. Itt is számtalan variáció létezik, lehet átlósan, félig vagy teljesen díszíteni a felületüket, ki, hogy szereti. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom, majd 200fokra előmelegített, légkeveréses sütőben kb. 20perc alatt aranybarnára sütöm őket. Érdemes lehet félidőnél egy sütőpapírral letakarni a tetejüket ha a sajt nagyon pirulna!

+tipp: A pirospaprikás-sajtpötty díszítéshez a reszelt sajtot összekeverem egy pici pirospaprikával, majd apró gömböket formálok belőle és a süti tetejére helyezem. Sütés közben szépen megolvad így pötty lesz belőle, próbáljátok ki! ;)

Puszi, Dóri

Gofri

Igazság szerint utálok gofrit sütni, mert mint a palacsintánál ott kell felette állni és egyesével kisütögetni DE! ennek ellenére szerintem nagyon finom és mindig sikere van, csakúgy mint a jó öreg palacsintának. :D Van is egy jó kis receptem hozzá, amit még a keresztanyukámtól kaptam, nekem nagyon bevált, könnyű, habos állagú a tészta és szépen sül a gofrisütőben. Feltétként én a nutellára esküszöm, de természetesen bármilyen lekvárral, pudinggal vagy túrókrémmel megállja a helyét! Próbáljátok ki! :)

Hozzávalók:

• 250g margarin
• 100g kristálycukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 6 tojás
• egy egész citrom reszelt héja
• fél liter tej
• 500g liszt
• egy teáskanál szódabikarbóna

Elkészítés:

Először a puha margarint kihabosítom a kristálycukorral és a vaníliás cukorral, majd egyesével hozzáadom a tojásokat és jó alaposan összedolgozom a masszát. A lisztet átszitálom és összekeverem a szódabikarbónával. Ezt a keveréket a tejjel felváltva adogatom a masszához, amíg mindkettő el nem fogy. Közben persze a citromhéjat is bele lehet keverni. Akkor jó állagú a tészta ha a palacsintatésztánál picit sűrűbb, teljesen egynemű és habos. Ezután a masszát egy enyhén kiolajozott gofrisütőben adagonként kisütöm. 

Puszi, Dóri

Bazsalikomos - epres túrópite

Tudom-tudom, nagyon rég nem jelentkeztem már, de mentségemre szóljon, hogy nehéz vizsgákon vagyok túl, ezért volt a nagy csend. :) Egyébként én már nagyon szenvedtem a sütés-megvonástól, de komolyan, még álmodtam is arról, hogy valami finomságot sütök éppen! :D Ma délután készítettem is egy epres túrópitét, amit egy kis bazsalikommal bolondítottam meg. Az eper nagyon jól passzol ezzel a fűszernövénnyel, úgyhogy szerintem érdemes kipróbálni, bár legközelebb bátrabb leszek és kicsit többet is rakok bele, hogy még inkább kijöjjön az íze! :) Egyébként maga a recept Takács Nórától származik, aki egyik videójában készítette el ezt a receptet meggyes változatban. Azóta már sokszor megsütöttem, én nagyon szeretem, mert alig kell hozzá pár alapanyag amiket csak gyorsan összekever az ember, fél óra alatt megsül és már lehet is enni Ja, és finom is, naná! ;)

Hozzávalók:

• 500g túró
• 2 egész tojás
• 5 evőkanál tejföl
• egy csomag vaníliás pudingpor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 100g kristálycukor
• egy lime és fél citrom reszelt héja
• két nagyobb levél bazsalikom
• néhány szem eper a tetejére

Elkészítés:

A tetejére kerülő gyümölcs kivételével mindent kikeverek egy tálban, majd a masszát egy sütőpapírral bélelt formába öntöm. Az epreket felszeletelem és szépen a pite tetejére pakolom. 180fokra előmelegített, légkeveréses sütőben fél óra alatt szép aranybarnára sül.

Puszi, Dóri